Печь жарочная барабанная

Печь жарочная барабанная предназначены для равномерной обжарки арахиса, фисташки, фундука, семян подсолнечника, тыквенных семян, кофе, сои и др. Специальный метод жарки (контактно-конвективный) позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.

Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и продувки через продукт горячего воздуха. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов. 

ТЭНы расположены между двумя барабанами — вращающимся внутренним, в котором находится продукт, и внешним теплоизолирующим. 

Спиральные лопасти, расположенные внутри вращающегоcя барабана, осуществляют перемешивание продукта для его равномерного обжаривания.

Система вентиляции обеспечивает эффективное удаление влаги, мелкого мусора и пыли. Интенсивность вентиляционного отсоса регулируется шибером. 

Пробоотборник позволяет контролировать степень готовности продукта, не прерывая процесс обжарки. 

Возможность регулирования температуры обработки в широком диапазоне делает установку универсальной — на ней можно как подсушивать, так и обжаривать любые виды семян и орехов, независимо от их начальной влажности, в том числе и обработанные в солевом растворе. 

Семена можно обжаривать как в шелухе, так и очищенные (обрушенные). Для очистки семечек от шелухи предназначена установка для обрушивания семян подсолнечника.

Автоматический пульт управления поддерживает заданную температуру в течение всего процесса обжарки. По истечении заданного времени обработки отключается нагрев и подается звуковой сигнал.

Быстро выгрузить готовый продукт позволяет реверсное вращение барабана с повышенной скоростью. Использование современных термоизоляционных материалов сводит к минимуму потери тепла и таким образом экономит электроэнергию. 

Загрузку в жарочную установку можно осуществлять с помощью конвейера, скиповым подъемником или вручную. Обжаренный продукт (арахис, семечки, орехи, кофе и др.) выгружается в охладительное оборудование.

ПРЕИМУЩЕСТВО ОБЖАРОЧНО-СУШИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

— Вкусовые качества обжаренного продукта: Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и продувки через продукт горячего воздуха. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества обжаренных семян, орехов. Что позволит Вам значительно превзойти по вкусовым показателям своих конкурентов. 

— Равномерная обжарка продукта: Равномерность обжарки достигается за счет правильного выбора оптимальной скорости вращения барабана и технически грамотно спроектированных лопастей, которые во время обжарки перемешивают продукт. 

— Система принудительного выброса влаги и пыли из обжарочной печи: Принудительная вентиляция позволяет убрать влагу и пыль из барабана, что  непосредственно влияет на время и качество обжарки орехов, семян и др.
Время и дискретность работы  вентиляции программируется на пульте управления.

—  Пробоотборник: Позволяет в процессе обжарки отбирать пробы продукта, по которым возможно максимально точно определить степень его готовности.

—  Программатор: На нем задаются режимы обжарки  или сушки продукта, а именно:
   — температура обжарки (до 250°С), которая поддерживается в автоматическом режиме;
   — температура, при которой отключается одна группа ТЭНов (для экономии электроэнергии);
   — время обжарки или сушки, по окончанию цикла срабатывает звуковой сигнал;
   — режимы работы принудительной вентиляции.

— Ручная выгрузка продукта из обжарочной печи: Применяется при отключении электроснабжения. Данное устройство  позволяет быстро выгрузить продукт.

Дополнительная информация