Piece do prażenia są przeznaczone do równomiernego prażenia orzeszków ziemnych, pistacji, orzechów laskowych, nasion słonecznika, pestek dyni, kawy, soi itp. Specjalna metoda prażenia (kontaktowo-konwekcyjna) pozwala uzyskać wysokie walory smakowe produktów.

Zasada prażenia w piecach jest kontaktowo-konwekcyjna, dzięki nagrzanemu bębnowi i wdmuchiwaniu gorącego powietrza przez produkt. Takie połączenie metod prażenia pozwala uzyskać wysokie walory smakowe produktów. 

Elementy grzewcze znajdują się pomiędzy dwoma bębnami – obrotowym wewnętrznym, w którym znajduje się produkt, i zewnętrznym, termoizolacyjnym.

Spiralne łopatki umieszczone wewnątrz obrotowego bębna mieszają produkt w celu jego równomiernego prażenia.

System wentylacji zapewnia skuteczne usuwanie wilgoci, drobnych zanieczyszczeń i pyłu. Intensywność ssania wentylacji jest regulowana za pomocą przepustnicy.

Próbnik pozwala kontrolować stopień gotowości produktu bez przerywania procesu prażenia.

Możliwość regulacji temperatury przetwarzania w szerokim zakresie sprawia, że ​​urządzenie jest uniwersalne – można nim suszyć i prażać każdy rodzaj nasion i orzechów, niezależnie od ich początkowej zawartości wilgoci, w tym te przetwarzane w roztworze soli.

Prażenie nasion można prowadzić zarówno w łupinie, jak i obierać (łuskać). Urządzenie do łuskania nasion słonecznika przeznaczone jest do oczyszczania nasion z łupin.

Automatyczny panel sterowania utrzymuje zadaną temperaturę przez cały proces prażenia. Po upływie zadanego czasu przetwarzania ogrzewanie jest wyłączane i rozlega się sygnał dźwiękowy.

Wsteczny obrót bębna z większą prędkością pozwala na szybki rozładunek gotowego produktu. Zastosowanie nowoczesnych materiałów termoizolacyjnych minimalizuje straty ciepła, a tym samym oszczędza energię elektryczną.

Załadunek do jednostki smażącej może odbywać się za pomocą przenośnika, podnośnika lub ręcznie. Prażony produkt (orzeszki ziemne, nasiona, orzechy, kawa itp.) rozładowywany jest do urządzenia chłodniczego.

ZALETY URZĄDZEŃ DO PALENIA I SUSZENIA

– Walory smakowe prażonego produktu: Zasada działania pieców do prażenia jest kontaktowo-konwekcyjna, dzięki nagrzanemu bębnowi i wdmuchiwaniu gorącego powietrza przez produkt. Ta kombinacja metod prażenia pozwala uzyskać wysokie walory smakowe prażonych nasion, orzechów. Co pozwoli Ci znacznie prześcignąć konkurencję pod względem wskaźników smakowych.

– Jednorodne prażenie produktu: Jednorodne prażenie uzyskuje się dzięki prawidłowemu doborowi optymalnej prędkości obrotowej bębna i technicznie dobrze zaprojektowanym łopatkom, które mieszają produkt podczas prażenia. 

– System wymuszonej emisji wilgoci i pyłu z pieca do prażenia: Wymuszona wentylacja umożliwia usuwanie wilgoci i pyłu z bębna, co bezpośrednio wpływa na czas i jakość prażenia orzechów, nasion itp.
Czas i dyskrecja działania wentylacji są programowane na panelu sterowania.

–  Sampler: Umożliwia pobranie próbek produktu w trakcie procesu palenia, co pozwala na jak najdokładniejsze określenie stopnia jego gotowości.

–  Programator: Ustawia tryby palenia lub suszenia produktu, a mianowicie:
   – temperaturę palenia (do 250°C), która jest utrzymywana w trybie automatycznym;
   – temperaturę, przy której wyłączana jest jedna grupa elementów grzejnych (aby oszczędzać energię elektryczną);
   – czas palenia lub suszenia, po zakończeniu cyklu uruchamiany jest sygnał dźwiękowy;
   – tryby wymuszonej wentylacji.

– Ręczny rozładunek produktu z pieca do palenia: Stosowany, gdy wyłączone jest zasilanie. Urządzenie to umożliwia szybki rozładunek produktu.

Informacje dodatkowe