Piec do smażenia nasion to obrotowy bęben z możliwością wsypywania do niego produktu, pod którym znajduje się układ palnika gazowego.

Wydajność urządzenia do smażenia nasion mokrych wynosi 30 kg na godzinę.

Kolejność pracy podczas smażenia nasion:

• Odchylamy zatrzaski zabezpieczające pokrywę cylindra ze stali nierdzewnej, czyli komory, w której odbywa się proces suszenia i smażenia. Umieść nasiona z torebki w środku.
• Włączamy napęd elektryczny do obracania bębna, po czym zapalamy palnik.
• Frytownica z łatwością działa na każdym rodzaju gazu: propan lub gaz ziemny. Aby przełączyć się z jednego rodzaju gazu na inny, można bez wysiłku zmienić dwa strumienie (zmienia się średnica dyszy, przez którą przepływa gaz).
• Po około 10-15 minutach z bocznych otworów zacznie wydobywać się para, która pachnie surowym ziarnem. Po około 40 minutach para ta osłabnie i pojawi się zapach prażonych nasion. Następnie smaż przez kolejne 5-7 minut.
• Całkowity czas smażenia nasion wynosi 50-60 minut.
• Wyłącz gaz, odkręć palniki i wyłóż nasiona do pojemnika pod urządzeniem do smażenia. Rozładunek następuje automatycznie, wystarczy otworzyć pokrywę frytkownicy i wcisnąć przycisk napędu, nastąpi jeden pełny obrót bębna i ziarno zostanie wsypane do pojemnika pod frytownicą.
• Następnie nasiona należy schłodzić. W celu schłodzenia wysmażonych nasion i oczyszczenia nasion z naturalnych osadów zalecamy zastosowanie czyszczalni-chłodziarki do nasion. Po wystygnięciu nasiona można zapakować na półautomatycznej maszynie pakującej z dozownikiem objętościowym do pakowania nasion lub w maszynie pakującej. półautomatyczna maszyna pakująca z dozownikiem wagowym do pakowania produktów sypkich.

W praktyce smaży się tę samą ilość nasion w tym samym czasie, przy tej samej wilgotności. Wszystko dzieje się więc bardzo prosto.

Charakterystyka techniczna piekarnika do smażenia:

• Wydajność przy smażeniu nasion -30 kg/h,
• Zużycie gazu: 1 metr sześcienny m/h,
• Moc: 0,25 kW/h,
• Napięcie zasilania -220V
• Rodzaj gazu – propan lub odpowiedni gaz,
• Zużycie gazu wynosi 1 metr sześcienny na godzinę, przykładowo butla z propanem o pojemności 50 litrów jest warta 480 kg nasion

Dodatkowe informacje